除了將洗碗布清洗干凈外,再次使用時(shí)也應(yīng)該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法,將微波爐打到高火兩分鐘,就可以殺死或者抑制超過99%的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。不過,即使這些都做到了,也最好每月更換一次,以更好地保障家人健康。洗碗布上面的微生物可以通過污染餐具后進(jìn)入人體,引發(fā)相關(guān)疾病。洗碗布上致病菌越多,致病的幾率就會(huì)越大。沒及時(shí)更換、清洗和晾干,是洗碗布窩藏細(xì)菌的主因,而濕潤(rùn)、不衛(wèi)生的環(huán)境,最有利于細(xì)菌繁殖。對(duì)此,正確使用洗碗布的四個(gè)要點(diǎn)是“干、凈、換、分”。
為小小洗碗布,每天都要和碗筷親密接觸,肉屑、菜渣、油污的殘跡,或多或少地都會(huì)遺留在洗碗布上。美國(guó)佛羅里達(dá)州立大學(xué)環(huán)境工程系的科研證實(shí),20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導(dǎo)致疾病的細(xì)菌。特別是夏天,部分清潔不夠的洗碗布更會(huì)滋生大量細(xì)菌,讓餐具在洗滌過程中因?yàn)榕c洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然,很多人在洗完碗后都會(huì)將洗碗布清洗干凈,但經(jīng)過幾個(gè)或十幾個(gè)小時(shí)的放置,洗碗布上又會(huì)滋生很多細(xì)菌。這是因?yàn)?,潮濕的環(huán)境很容易讓空氣中的浮塵、細(xì)菌等落在洗碗布上,孳生新的細(xì)菌;洗碗布上本身存留的污漬也是細(xì)菌的孳生地。
據(jù)研究人員采集了多塊用過的洗碗布,并對(duì)其做微生物分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)——上面的細(xì)菌種類繁多,包括約氏不動(dòng)桿菌、奧斯陸莫拉菌(讓洗碗布散發(fā)出難聞的臭味)等,極易讓免疫力差的老人或小孩染上。而無論是棉布巾、海綿擦,還是絲瓜瓤、鋼絲球等,它們的結(jié)構(gòu)都給細(xì)菌繁殖提供了場(chǎng)地,加上洗碗用具經(jīng)常處于潮濕狀態(tài),更給細(xì)菌滋生提供了理想環(huán)境。即使經(jīng)常清洗洗碗布,使得短時(shí)間內(nèi)細(xì)菌減少了,但很快又會(huì)生長(zhǎng),只有經(jīng)常更換洗碗布才能最大程度規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。