“中國家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果發(fā)布會”公布了一項最新的廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果：由中國疾病預防控制中心發(fā)布的北京、上海兩地的單塊洗碗布檢測出細菌總數(shù)竟高達約5000億個！這些洗碗布不僅細菌數(shù)量很高，而且致病菌數(shù)量也繁多：其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌?？梢?，洗碗布普遍存在細菌數(shù)量過高的問題，尤其是存在大量的致病菌，這極容易引起餐具的二次污染。因此，小小洗碗布的衛(wèi)生亟應引起關注。

洗碗布的使用大家應該都有了解過，畢竟現(xiàn)在很多家里面都有在使用，但是長時間的使用會讓上面堆積很多的細菌，洗碗布我們一定要專布專用。洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機、清潔餐桌臺面的抹布分開使用比較的好?；w類的我們可以用來洗碗，不以滋生細菌，天然絲瓜絡吸污的能力很強我們可以用來擦灶臺油煙機等。附加洗碗布的保養(yǎng)：洗碗布臟了，應該馬上用肥皂水清洗，不能用堿性漂白劑或柔順劑，它會使清潔布變色的哦，所以我們手洗洗后展開曬干就可以了。

洗碗布我們每天都在用，但是很多人忽視了一個問題，那就是人們只顧著用洗碗布清洗碗筷，可是對這塊布本身的清潔卻并不在意。事實上，洗碗布如果不洗干凈的話，就會成為細菌繁殖的培養(yǎng)基，油污會促使霉菌繁殖，而菜屑、肉末等，易促使金黃色葡萄球菌，變形桿菌等大量繁殖，一塊洗碗布上往往有億萬計的細菌，可以使人感染上常見的十幾種疾病。所以，洗碗布的清洗非常重要。專家建議一般每三個月就應當換一次洗碗布。尤其是在夏季時，洗碗布的更換頻率應更高些。洗碗布要定期消毒，每次用后要晾曬在通風、干燥的地方。另外，洗碗布要專布專用。最好多準備幾塊抹布，把洗碗、洗鍋、擦灶臺、擦油煙機和清潔餐桌桌面的分開使用。


據(jù)研究人員采集了多塊用過的洗碗布，并對其做微生物分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)——上面的細菌種類繁多，包括約氏不動桿菌、奧斯陸莫拉菌（讓洗碗布散發(fā)出難聞的臭味）等，極易讓免疫力差的老人或小孩染上。而無論是棉布巾、海綿擦，還是絲瓜瓤、鋼絲球等，它們的結(jié)構(gòu)都給細菌繁殖提供了場地，加上洗碗用具經(jīng)常處于潮濕狀態(tài)，更給細菌滋生提供了理想環(huán)境。即使經(jīng)常清洗洗碗布，使得短時間內(nèi)細菌減少了，但很快又會生長，只有經(jīng)常更換洗碗布才能最大程度規(guī)避風險。

洗碗布怎么消毒合適？由于洗碗布是最為接近我們的餐劇，所以在使用時一定要記得為其消毒，而消毒的方法也有很多，最為常見的就是微波殺菌，將洗碗布洗凈后，用水打濕。把洗碗布放入微波爐。微波爐開高火，至少轉(zhuǎn)1分鐘左右，即可殺菌。此外熱水煮也是人們經(jīng)常用到的，大火將鍋內(nèi)水燒開。將洗碗布放入鍋內(nèi)，確保完全浸水。轉(zhuǎn)小火，將洗碗布煨幾分鐘，還可以在水中放入幾片姜，除味殺菌。關火，等待鍋內(nèi)洗碗布和水冷卻。將洗碗布擰干，在陽光下暴曬，完成。