廚房中使用過的洗碗布上存留細(xì)菌多達(dá)362種，其中半數(shù)可致病。即使經(jīng)過清洗消毒，也很難根除細(xì)菌。為了避免細(xì)菌滋生，要做到定期給洗碗用具殺殺菌，并做到“干、勤、換、分”非常重要：干，即每次用完后要及時(shí)擰干，并晾掛在通風(fēng)處。勤，指的是洗碗后要及時(shí)清洗并定期消毒，方法是用稀釋了的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以。換，是建議每個(gè)月?lián)Q一次，出現(xiàn)難除異味后，即使不到一個(gè)月也要更換洗碗布。分，是說洗碗布一定要專布專用，最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺(tái)及油煙機(jī)、清潔餐桌臺(tái)面的抹布分開使用。

除了將洗碗布清洗干凈外，再次使用時(shí)也應(yīng)該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法，將微波爐打到高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。不過，即使這些都做到了，也最好每月更換一次，以更好地保障家人健康。洗碗布上面的微生物可以通過污染餐具后進(jìn)入人體，引發(fā)相關(guān)疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的幾率就會(huì)越大。沒及時(shí)更換、清洗和晾干，是洗碗布窩藏細(xì)菌的主因，而濕潤、不衛(wèi)生的環(huán)境，最有利于細(xì)菌繁殖。對此，正確使用洗碗布的四個(gè)要點(diǎn)是“干、凈、換、分”。

說起現(xiàn)在的洗碗工具，在以前我們一般都是用洗碗布洗碗，但是最近幾年很多家庭都很流行用這種海綿洗碗布來洗碗，因?yàn)楹＞d具有很好的摩擦效果，用來洗碗可以洗得干干凈凈，而且價(jià)格還十分的便宜，所以越來越多的人都選擇用海綿洗碗。但是卻很多的黑心商家，利用很多人套圖便宜的心里，用一些十分劣質(zhì)并且有害的材料來做洗碗的海綿還打著薄利多銷的旗號來從中賺取暴利，所以一般在洗碗的時(shí)候真的不要去貪圖便宜選擇便宜的海綿。

每種洗碗布都有最佳用法：海綿百潔布，針對厚重油污。海綿百潔布是使用比較多的洗碗布，使用方便，可以輕松去除厚重油污。珊瑚絨洗碗布，擦拭水漬。細(xì)膩的珊瑚絨里包著綿軟的海綿，用起來手感好、吸水效果佳。但其絨面容易掛油，去油污的能力也很弱，一般不用來刷鍋洗碗，而是擦拭廚房水漬。絲瓜瓤洗碗布，天然更安全。這種天然絲瓜瓤制成的洗碗工具，遇水會(huì)變?nèi)彳?，?nèi)部為纖維結(jié)構(gòu)，能去除油污、分解油脂，本身不粘油、好清潔，也不會(huì)傷害鍋具。需提醒的是，不管是哪種洗碗布，如果不洗干凈，就會(huì)成為細(xì)菌繁殖最好的“培養(yǎng)基”。

各類洗碗布的利弊：纖維類：植物纖維的親水性、排油性、吸水透氣性，都比木質(zhì)纖維洗碗布要弱，但木質(zhì)纖維的售價(jià)會(huì)較高。化纖類：化纖類洗碗布雖難洗，但穩(wěn)定性較高，不易滋生細(xì)菌，如今，很多洗車行也使用這種化纖類的洗碗布，效果不錯(cuò)。絲瓜絡(luò)：絲瓜絡(luò)的韌性很好，吸污的能力也很強(qiáng)。絲瓜絡(luò)的植物纖維呈網(wǎng)狀，能方便地帶走油污，但清洗絲瓜絡(luò)時(shí)較費(fèi)勁。純棉類：衛(wèi)生防疫專家表示，純棉手感好，但吸水后易膨脹。如果清洗后不及時(shí)擰干，純棉洗碗布易滋生細(xì)菌，而變得黏糊糊的。另外，純棉洗碗布用久了后，容易變脆、變硬，清潔效果也會(huì)大打折扣。