“中國家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果發(fā)布會”公布了一項最新的廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果：由中國疾病預防控制中心發(fā)布的北京、上海兩地的單塊洗碗布檢測出細菌總數(shù)竟高達約5000億個！這些洗碗布不僅細菌數(shù)量很高，而且致病菌數(shù)量也繁多：其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。可見，洗碗布普遍存在細菌數(shù)量過高的問題，尤其是存在大量的致病菌，這極容易引起餐具的二次污染。因此，小小洗碗布的衛(wèi)生亟應(yīng)引起關(guān)注。

各類洗碗布的利弊：纖維類：植物纖維的親水性、排油性、吸水透氣性，都比木質(zhì)纖維洗碗布要弱，但木質(zhì)纖維的售價會較高?；w類：化纖類洗碗布雖難洗，但穩(wěn)定性較高，不易滋生細菌，如今，很多洗車行也使用這種化纖類的洗碗布，效果不錯。絲瓜絡(luò)：絲瓜絡(luò)的韌性很好，吸污的能力也很強。絲瓜絡(luò)的植物纖維呈網(wǎng)狀，能方便地帶走油污，但清洗絲瓜絡(luò)時較費勁。純棉類：衛(wèi)生防疫專家表示，純棉手感好，但吸水后易膨脹。如果清洗后不及時擰干，純棉洗碗布易滋生細菌，而變得黏糊糊的。另外，純棉洗碗布用久了后，容易變脆、變硬，清潔效果也會大打折扣。

洗碗巾要如何清洗？方法一：用洗潔精將擦布洗干凈，用干凈水沖洗，擰干后放入微波爐高火叮二分鐘，就可以。方法二：如果沒有微波爐的話，可用洗潔精將擦布洗干凈，用干凈水沖洗，擰干，然后用鍋燒一點開水，放入兩片生姜，滾到沸騰后，放入碗布煮兩分鐘，然后取出擰干水，這樣還有一陣好香的生姜味。這樣可有效去除油膩感和去除異味，還可防止細菌生長。

每種洗碗布都有最佳用法：海綿百潔布，針對厚重油污。海綿百潔布是使用比較多的洗碗布，使用方便，可以輕松去除厚重油污。珊瑚絨洗碗布，擦拭水漬。細膩的珊瑚絨里包著綿軟的海綿，用起來手感好、吸水效果佳。但其絨面容易掛油，去油污的能力也很弱，一般不用來刷鍋洗碗，而是擦拭廚房水漬。絲瓜瓤洗碗布，天然更安全。這種天然絲瓜瓤制成的洗碗工具，遇水會變?nèi)彳?，?nèi)部為纖維結(jié)構(gòu)，能去除油污、分解油脂，本身不粘油、好清潔，也不會傷害鍋具。需提醒的是，不管是哪種洗碗布，如果不洗干凈，就會成為細菌繁殖最好的“培養(yǎng)基”。